Espumante Rosé Moscatel NATURELLE MOSCATEL ROSÉ Moscato Branco e Moscato Hamburgo

FICHA TÉCNICA Práticas Vitícolas: Desbrota, desponta, desfolha na região dos cachos, raleio de cachos para controle de produção. Código do produto: NA207GF Cód. EAN: 7898276972670 Cód. DUN: 17898276972677 Quantidade por caixa: 6 unidades VINIFICAÇÃO- Seleção final dos cachos;- Desengace das uvas frescas;- Maceração pré-fermentativa (Moscato de Hamburgo);- Prensagem descontínua e delicada;- Limpeza estática à frio do mosto;- Uso de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae;- Fermentação alcoólica em tanque de pressão, com temperatura de 12º a 14ºC;- Parada de fermentação aos 7,5º GL de álcool, permanecendo uma concentração residual de açúcares naturais;- Filtração;- Engarrafamento e rotulagem. LAUDO ANALÍTICO Álcool: 7,5% Acidez Total: 110 meq/L de ácido tartárico Acidez Volátil: 3,33 meq/L de ácido acético Densidade: 1,028 Extrato Seco: 95 g/L SO2 Total: 95 mg/L SO2 Livre: 21,1 mg/L Açúcares totais em glicose: 58 g/L pH: 3,03 Pressão: 6 kg/cm